商品ラインナップ-メニュー
メニュー作りに必要な5つのポイント
結論から申し上げますとメニュー制作においてマーケティング視点は非常に大切だと考えております。
したがって、コンセプトを設計することは最重要点であります。しかし、この必然とも思われる「コンセプトを設計すること」が、実際には曖昧のままメニュー制作は行われていることが多々あります。
例えば、飲食店を利用する消費者は、複雑且つ多様的欲求を膨らませながら来店されます。少なくとも、豊富な品揃え、高品質、値ごろ感、流行、空間デザイン、オリジナル性、安心安全、話題性などの中で何かしらの欲求を持って来店されます。
これに対して、店側はこれらを満足させるために限りない努力をしなければ、繁盛店どころか経営の存続すら危ぶまれることになります。しかし、これらの欲求の全てをメニューによって満たすことは困難なことであります。無理に満たそうとすると場合によっては店側にとって「食材のロス」や「独自性の喪失」など、経営へ大きな傷を負わせることがあります。
そうならないようにするためにメニュー作りの段階からコンセプトを設計すること。そして、そのコンセプトを反映したカタチでメニューの制作をすることが大切です。では、具体的にどのようにメニュー制作に経営戦略上描いたコンセプトを反映させれば良いのでしょうか？
ポイントは5つあります。
①経営理念の反映
経営目的･目標、方針を融合させます。単純ではありますが、表紙や1ページにて表現します。
②社会特性の反映
地域社会の風習や時流を交えてメニュー内にスタッフコメントを明記します。
③顧客特性の反映
顧客からの信頼・安心を得るために顧客のニーズやウォンツを捉えて充足させるためお客様をコメントとして表記します。
④スタッフの人柄の反映
商品の１つにはスタッフも含まれています。
⑤食品衛生安全基準の反映
食品の安全基準を厳守していることを表現します。
メニュー表はお客様とお店を繋ぐ非常に重要な営業ツールです。
だからこそ、我々は1ページ1ページのキャッチコピー、フォントサイズ、色彩、写真の見栄えに拘り、1つ1つの要素においてもマーケティング視点で考えることに拘ります。
これらが我々のメニュー表制作におけるお客様との向かい方です。
4ページ 二ツ折
こんな方にお勧めです!!
- 低予算で制作したい
- 短納期でスピード対応をしてほしい
企画立案
- デザイン作成（表面2ページ・裏面2ページ）
- レイアウト作成（修正作業3回目安）
- 校正作業1回
印刷仕様
- サイズ ： A4×4ページ・
二ツ折(420mm×297mm)
- 色 数 ： 両面カラー
- 紙 質 ： コート135kg 又はマット135kg
- 加 工 ： なし
納期
6ページ 巻三つ折
こんな方にお勧めです!!
- 低予算で制作したい
- 短納期でスピード対応をしてほしい
企画立案
- デザイン作成（表面3ページ・裏面3ページ）
- レイアウト作成（修正作業3回目安）
- 校正作業1回
印刷仕様
- サイズ ： A4×6ページ・
三つ折(630mm×297mm)
- 色 数 ： 両面カラー
- 紙 質 ： コート135kg 又はマット135kg
- 加 工 ： なし
納期
8ページ 両観音折り
こんな方にお勧めです!!
- 低予算で制作したい
- ページをめくりながら商談を進めていきたい
企画立案
- デザイン作成（表面4ページ・裏面4ページ）
- レイアウト作成（修正作業3回目安）
- 校正作業1回
印刷仕様
- サイズ ： A4×8ページ・
観音折り(840mm×297mm)
- 色 数 ： 両面カラー
- 紙 質 ： コート135kg 又はマット135kg
- 加 工 ： なし
納期
8～20ページ 中綴じ
こんな方にお勧めです!!
- 写真や図やイラストを多く使って表現したい
- 読むだけでよく内容を理解してもらいたい
企画立案
- デザイン作成（8〜20ページ）
- レイアウト作成（修正作業3回目安）
- 校正作業1回
印刷仕様
- サイズ ： A4サイズ・中綴じ
8～20ページ(210mm×297mm)
- 色 数 ： 両面カラー
- 紙 質 ： コート110kg 又はマット110kg
納期
メニュー最新情報
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- 2023.10.05
- 福岡市南区の飲食店様からメニュー入りショップカードについてのお問い合わせがありました。
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- 2022.01.20
- 福岡市中央区の飲食サービス業社様からメニューについてのお問い合わせがありました。
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- 2021.06.22
- 福岡市博多区の飲食店様からメニューについてのお問い合わせがありました。
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- 2021.06.10
- 福岡市博多区の飲食店様からメニューについてのお問い合わせがありました。
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- 2021.04.14
- 福岡市東区の飲食店様からポスター・メニュー・チラシについてのお問い合わせがありました。
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- 2021.02.05
- 福岡市南区の飲食店様からメニューについてのお問い合わせがありました。
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